Peneira a farinha de trigo e o bicarbonato de sódio e reserve.
Na batedeira: bata a manteiga até formar um creme, acrescente os açúcares e bata até esbranquiçar.
Acrescente os ovos, às raspas de laranja e o suco de laranja, continue batendo, adicione a aveia.
Desligue a batedeira, adicione a mistura do trigo e mexa, apenas até que tudo se misture, se ficar mole acrescente 1/2 xícara de trigo.
Misture as castanhas e as gotas de chocolate.
Leve à geladeira por no mínimo 30 minutos.
Forre a forma com papel manteiga ou unte com manteiga.
Faça bolinhas e achate, se precisar use colher, coloque algumas gotinhas de chocolate sobre o cookies e pressione, deixe espaço entre eles.
Asse em forno preaquecido por 15 minutos ou até as bordas começarem dourar.
Tire com ajuda de uma espátula.