Em uma panela coloque o leite condensado, leite de vaca, a gema, o amido de milho e misture muito bem.
Leve ao fogo brando, mexendo sempre até engrossar.
Desligue e acrescente a essência e o creme de leite, e mexer bem ate misturar, reserve e cubra com plástico filme para não formar película por cima.
Derreta o chocolate em banho-maria, desligue o fogo e acrescente o creme de leite, mexer bem para incorporar.
Obs: Deixar este creme para fazer por último.
Picar os bombons, os morangos deixar de molho no bicarbonato, escorrer bem e picar do tamanho desejado (reservar uns para decorar).
Em uma tigela coloque parte do creme branco, e uns bombons picados, o restante do creme branco, colocar os morangos e bombons picados, e cobrir com o creme escuro ainda mole.
Decorre com uns morangos e levar para gelar.
Servir bem gelado.