Em uma tigela, misture a farinha e o amido de milho.
Abra uma cova no centro, coloque a margarina culinária picada, o sal, o ovo e misture com a ponta dos dedos até formar uma massa homogênea.
Embrulhe em filme plástico e deixe descansar por 30 minutos na geladeira.
Preaqueça o forno em temperatura média (180° C).
Abra a metade da massa sobre uma superfície enfarinhada com o auxílio de um rolo, recorte um disco do tamanho de uma fôrma de aro removível média (25 cm de diâmetro) e reserve.
Junte o restante da massa com a outra metade e forre o fundo e a lateral da fôrma.
Fure com um garfo, coloque o recheio e cubra com o disco reservado.
Pressione as bordas levemente de forma decorativa.
Pincele a gema e leve ao forno por 1 hora ou até dourar.
Desenforme e sirva quente.
Em uma panela grande, aqueça o óleo em fogo médio e refogue a cebola até murchar.
Junte os tomates e refogue por 4 minutos.
Acrescente o palmito e cozinhe por mais 2 minutos.
Abaixe o fogo, dissolva o amido de milho no leite e acrescente à panela, mexendo sempre até engrossar.
Retire do fogo, acrescente o sal, a azeitona, o orégano o cheiro-verde, mexa bem e deixe esfriar.