Coloque o azeite e refogue o alho até dourar.
Depois coloque a cebola até murchar e em seguida o bacalhau por 5 minutos.
Desligue e reserve.
Coloque o leite e o creme de leite na panela até ferver.
Em seguida, dilua o amido de milho com ciquenta ml de água e deixe ferver por 2 minutos.
Numa bacia, coloque o bacalhau, a batata palha e o molho branco até que ele fique bem cremoso.
Coloque em uma traversa com um pouco de molho branco em cima.
Em seguida, misture o ovo ralado e o parmesão.
Coloque-o por cima do bacalhau, leve ao forno até dourar e sirva.