Tempere a carne e reserve.
Faça um corte na lateral da cebola e retire a parte de dentro, deixando apenas 3 camadas.
Recheie as cebolas com a carne crua já temperada.
Encape a cebola com o bacon e prenda com palitinho, se necessário.
Leve ao forno preaquecido a 200º C em uma forma untada com azeite.
Deixe por 40 minutos ou até dourar.