Caramelizar uma forma redonda, basta derreter uma xícara de açúcar, quando formar o caramelo acrescentar 50ml de água e misturar bem.
Forrar a forma com as fatias das maçãs.
Misturar todos os ingredientes do creme e levar ao fogo, até engrossar.
Bata as claras em neve, após mistura-se as gemas, e os demais ingredientes da massa.
Leve ao forno quente para assar.
Desenformar depois de frio.
O creme é colocado sobre as fatias e sobre ele a massa.
é uma delícia.