Panqueca saudável de aveia e banana

Ingredientes

• 2 bananas
• 2 ovos
• ½ xícara de aveia em flocos
• 1 colher (sopa) de extrato de baunilha
• 1 colher (sopa) de canela (alternativas: 1 colher de chocolate em pó OU 2 colheres de manteirga de amendoim)

Modo de preparo

1. Amasse as bananas em uma travessa funda
2. Adicione os ovos inteiros e misture bem
3. Adicione a baunilha, a aveia e a canela (ou o chocolate em pó ou a manteiga de amendoim)
4. Unte uma frigideira com um pouco de óleo e leve ao fogo ate aquecer
5. Coloque uma colherada grande (ou uma concha) da massa na frigideira
6. Cozinhe de 2 a 3 minutos
7. Quando a massa começar a soltar umas bolhinhas, vire e deixe mais 1 a 2 minutos
8. Repita o processo de cozimento para as demais porções
9. Sirva com maple sirop ou sua cobertura favorita