Pegue a peça de maminha ainda congelada e coloque em uma panela de pressão.
Descasque as cebolas, corte-as ao meio e também coloque na panela.
Descasque uma linguiça, os dentes de alho e também coloque na panela, adicione os caldos de carne (inteiros), regue com um fio de azeite.
Se quiser, derrame um pouco do seu vinho sobre a carne.
Ligue o fogo, feche a panela de pressão e deixe por 40 minutos em fogo de médio pra baixo (não coloque água).