Primeiro separe a ricota e o fermento.
Coloque todo o restante dos ingredientes no liquidificador e bata por 5 minutos (a massa é bem densa).
Junte o fermento e misture cuidadosamente.
Depois, despeje metade dessa massa em uma assadeira untada.
Corte a ricota em cubinhos bem pequenos e coloque sobre a massa.
Cubra a ricota com o restante da massa.
Leve para assar em fogo médio alto, previamente aquecido, por 30 minutos (ou até dourar).
Sirva quente!