Cozinhei o aipim na pressão por uns 20 minutos.
Depois de cozido amasse com garfo, e misture o creme de leite e as claras.
Depois unte um refratário médio com manteiga e despeje metade da massa e coloque o recheio.
Cubra com o restante da massa, pincele com a gema em cima e adicione orégano a gosto.
Leve ao forno preaquecido a 180° C, por 30 minutos.