Em uma panela adicione o leite condensado, o leite e as gemas, mexendo sempre até levantar fervura, desligue e deixe esfriar.
Caramelize uma forma com buraco no meio e após esfriar adicione 4 colheres de achocolatado e 6 colheres de água.
Reserve.
Misture as claras em neve com o açúcar, fazendo um suspiro, acrescente o creme de leite.
Por fim, misture delicadamente ao minguau já frio, despeje na forma caramelizada e deixe no freezer de um dia para o outro.