Leve as batatas descascadas para cozinhar em água quente, depois de cozida retire e amasse bem.
Adicione o ovo e sal a gosto e misture bem.
Acrescente a farinha de trigo e misture.
Em seguida, acrescente o óleo em uma frigideira.
Coloque metade da massa do nhoque.
Coloque os tomates em cima da massa, a mussarela, orégano, presunto e em seguida coloque o restante da massa.
Espere um pouco até dourar a massa e depois vire e deixe dourar a outra parte, em seguida retire do fogo e sirva!