Em uma travessa, quebre as bolachas grosseiramente e regue-as com a calda do abacaxi, para amolecerem e reserve.
Em seguida coloque em uma panela o leite, o leite condensado e o amido de milho (dilua o amido de milho em 1/2 copo de água para não empelotar).
Quando virar um creme, apague o fogo e deixe ficar morno, em seguida despeje esse creme por cima das bolachas.
Corte os abacaxis em pedaços pequenos e espalhe por cima do creme, despeje o creme de leite e por último espalhe o coco ralado.
Coloque na geladeira por 15 minutos.
Agora é só se deliciar!