Dessalgue o bacalhau na noite anterior ao preparo.
No dia do preparo, pré cozinhe o bacalhau numa panela sem nenhum tempero.
Em outra panela, cozinhe as batata já lavadas e cortadas e quando elas estiverem já corado coloque os pimentões deixe cozinhar com o coentro, salsinha, sal até que estejam moles, porém não dissolvendo.
Quando o bacalhau já estiver macio, refogue-o e reserve.
Numa forma ou refratário próprios para forno, coloque os tomates, em seguida as batatas e pimentões já cozidos, o bacalhau, a azeitona, regue com azeite e leve ao forno até dourar o bacalhau.
Bom apetite!