Misture as tripas, o bucho e os pés de boi e ferva por 15 minutos com suco de 2 limões.
Junte os temperos e misture com as tripas, o bucho e os pés.
Cozinhe por 2 horas e a cada 30 minutos dê uma olhada pra ver o ponto que preferir.
Acompanhamento: limão e farinha.