Cozinhe o macarrão em água e sal por aproximadamente 20 minutos (não deixe ficar muito mole).
Em um recipiente tire a pele da linguiça e descarte, espalhe com as mãos.
Numa frigideira coloque a carne da linguiça com a cebola, tomate e alho e refogue com o próprio óleo da linguiça.
Depois de refogado, acrescente o molho de tomate, coentro e sal (se precisar).
Deixe por 5 minutos, depois acrescente o milho e o macarrão já cozido.
Polvilhe o queijo ralado e bom apetite!