Bata no liquidificador o milho com os ovos (se for espigas, corte primeiro, se for lata de milho, escorra a água).
Em uma tigela, misture com demais ingredientes, muito bem e tempere a gosto.
Em uma frigideira anti-aderente, coloque um fio de azeite e leve pequenas porções ao fogo, virando para cozinhar de cada lado, no formato de panquecas.
Sirva quente com requeijão cremoso (opcional).
Pode colocar outros ingredientes como pimentão, palmito, frango desfiado, calabresa, queijo fresco, etc...