Faça um doce com a ameixa, o açúcar demerara e 2 xícaras de água.
Depois de frio, passe no processador, rapidamente.
Na batedeira bata o açúcar com a margarina até ficar um creme fofo.
Acrescente os ovos um a um.
Tire da batedeira e coloque em uma bacia grande, acrescente aos poucos o trigo peneirado junto com o chocolate, intercale com o doce de ameixa e o vinho.
Coloque em uma forma redonda alta de 30 cm ou quadrada, untada e forrada com papel manteiga no fundo e nos lados (o papel passando dois centímetros da borda, para evitar que derrame).
Esse bolo pode ser feito com 5 dias de antecedência e é perfeito para cobrir com pasta americana.