Cozinhe a carne-seca na panela de pressão por 30 minutos ou até que esteja macia.
Deixe esfriar e desfie.
Cozinhe a mandioca em quatro no sentido longitudinal.
Coloque em uma saladeira a mandioca cozida, a carne desfiada, o tomate e a cebola.
Misture o vinagre, o azeite, o sal, o orégano e regue a salada.
Polvilhe com cebolinha picada.