Cozinhe as batatas deixando-as firmes e reserve.
Aqueça em uma panela funda o azeite, adicione manteiga e a carne, doure os cubos de carne por igual.
Acrescente a cebola, refogue por 3 minutos.
Adicione as batatas, o caldo de carne, a água, o sal e o curry, prove o tempero e cozinhe por mais 5 minutos.
Dica: Pode-se substituir a carne bovina por carne de porco ou frango.
Para os metódicos de plantão vai o recado: Como a vaca não é sagrada aqui no Brasil a receita foi adaptada, utilizando o tempero tipo indiano. Se você quiser poupar a vaca pode utilizar o carneiro na receita.