Corte as maçãs em cubos pequenos e reserve em um recipiente plástico com água até cobrir e o bicarbonato para não escurecer.
Escorra o pêssego e o figo, corte em cubos pequenos e reserve.
Corte as carambolas em estrelas e reserve.
Escorra e lave as maçãs, junte o figo, o pêssego e a maionese.
Acrescente o leite condensado aos poucos até quebrar o sal da maionese e que não fique doce.
Enfeite com as carambolas.
Sirva gelado.
Acompanha arroz e churrasco.