Em uma panela, aqueça o azeite e adicione a cebola o alho e refogue, depois adicione o atum, as azeitonas e deixe refogar por mais 1 minuto.
Depois adicione o extrato de tomate a salsa e o sal a gosto.
Caso o molho fique muito grosso, adicione 1/2 copo de água.
Cozinhe a massa em 2 litros de água fervente com um pouco de sal até que a massa fique aldente.
Misture a massa ao molho de atum e salpique queijo parmesão ralado e sirva.