Temperar o peixe deixar descansar por 1 hora, assar em forno à 180° por 20 minutos.
Reservar.
Em uma panela colocar o queijo prato o leite e o requeijão deixar derreter em fogo brando, adicionar metade do queijo parmesão.
Perto da hora de servir, colocar o molho sobre o peixe já assado e cobrir com o restante do parmesão e deixar gratinar por uns 10 minutos.
Servir com arroz branco.
É divino.