Em uma panela (usei de pressão), cozinhe as batatas com 1 litro e meio de água e acrescente o sal, tomando cuidado para não salgar porque a linguiça já é condimentada.
Depois de cozidas as batatas, amasse ou passe pelo espremedor reservando a água do cozimento.
Volte as batatas para a panela, coloque as linguiças cortadas, prove o sal e coloque o alho.
Deixe cozinhar mais um pouco para pegar bem o gosto da linguiça e acrescente a couve, apurando um pouco mais o caldo sem deixar muito grosso.
Sirva com azeite e pães diversos.