Corte o pimentão em tiras finas (retire a pele do pimentão com uma faca pequena e afiada).
Corte os avocados ao meio no sentido do comprimento e retire o caroço.
Com uma colher, retire a polpa dos avocados, sem danificar a casca.
Reserve as cascas dos avocados.
Em uma tigela, amasse a polpa dos avocados e adicione o sumo do limão para que a polpa não escureça.
Misture em seguida o tomate, o presunto e o pimentão picados, o catchup e a maionese.
Adicione sal e pimenta a gosto e misture tudo muito bem.
Preencha as cascas dos avocados com a mistura e coloque-as, individualmente, em pratos de salada e decore com alface e as rodelas de azeitonas.
Coloque na lateral do prato uma fatia de limão siciliano.
Sirva como entrada.