Com utensílio próprio, retire os miolos da abobrinha e reserve.
Em um tigela misture bem os outros ingredientes e meio copo de água e recheie as abobrinhas.
Coloque em uma panela de pressão em pé com o fundo das abobrinhas no fundo da panela.
Coloque a panela no fogo e quando começar a pressão, conte 10 a 12 minutos no máximo desligue e deixe sair a pressão sozinha.
Sirva com coalhada fresca este prato que é da culinária armênia/árabe. Pode-se fazer também usando berinjela ou pimentão.