Unte um refratário com o azeite e coloque os pedaços de frango e as azeitonas.
Prepare o creme de cebola.
Em uma vasilha separada coloque o creme de cebola, as 2 latas de cerveja e o creme de leite e misture bem.
Coloque o molho sobre o frango.
Cubra o refratário com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido a 200° C e deixe por 40 minutos.
Retire o papel-alumínio e deixe dourar por aproximadamente 15 minutos.