Descasque as batatas e as coloque para cozinhar por 15 minutos na panela de pressão.
Tire a pele das linguiças.
Em uma panela, coloque o óleo, a cebola e a linguiça para refogar.
Depois de cozida, amasse as batatas.
Coloque as batatas amassadas em uma panela com a manteiga e adicione o leite aos poucos, até dar o ponto de purê.
Adicione sal e pimenta-do-reino a gosto.
Em um refratário coloque a primeira camada de purê e a segunda de linguiça.
Coloque a mussarela por cima da linguiça.
Se preferir, coloque o queijo parmesão para dourar.
Leve ao forno preaquecido em 250° C, até dourar.
Espere esfriar parcialmente e sirva.