Em uma bacia grande esprema as batatas e junte os demais ingredientes.
Misture bem até ficar uma massa uniforme.
Coloque uma panela com 2 litros de água para ferver com uma pitada de sal e 4 colheres de óleo.
Coloque a massa na nhoqueira e vá cortando pequenas bolinhas na água fervendo, quando os nhoques subirem na superfície, retire e escorra.
Faça o molho de sua preferência.
Sirva com queijo ralado por cima.