Em uma panela coloque o óleo, o bacon e deixe dourar.
Junte o alho, o alecrim, a cebola, o sal, os tomates picados e refogue por 2 minutos.
Coloque a água, tampe a panela e deixe ferver em fogo baixo por 10 minutos ou até obter um molho espesso.
Prove os temperos.
Finalize acrescentando o nhoque, o manjericão e salsa picada.
Sirva quente.