Junte todos os ingredientes em um recipiente e misture.
Forre uma assadeira de alumínio com papel-alumínio, com a parte brilhante virada pra cima.
Coloque a costela lavada com o osso pra cima.
Fure toda a costela com uma faca.
Vá pincelando o tempero nela toda, até que fique completamente coberta de tempero.
Deixe a parte do osso virada para baixo.
Envolva o papel alumínio na costela em 3 camadas (ela deve ficar em contato direto com o tempero).
Coloque no forno por 2 horas, depois retire o papel-alumínio.
Regue com molho barbecue a cada 10 minutos até ficar ao seu gosto.