Comece pelo recheio: coloque o óleo, a cebola e o alho para fritar até dourar.
Coloque a carne e frite bem, adicione milho, cheiro-verde e sal.
Frite até secar toda água da carne, reserve.
Se for querer fazer enroladinho as salsichas não pode estar úmidas.
Para massa: coloque a água, a manteiga ou margarina, o caldo de carne numa panela até ferver.
Coloque o trigo e mexa até desgrudar do fundo da panela.
Coloque a massa numa mesa e amasse com o rolo de massa.
Forme os risoles ou enroladinhos.
Para empanar: Coloque a água com o amido de milho num prato e mexa bem, passe os risoles nessa mistura e na farinha de rosca.
Frite em óleo bem quente.