Em uma bacia coloque o trigo e o sal, misture e reserve.
Esquente o óleo em uma panela e coloque sobre o trigo e mexa.
Amorne a água (só amornar), derrame aos poucos sobre a massa e mexa com as mãos mesmo (o ponto é mexer e não grudar nas mãos; ela fica grudada, porém solta das mãos).
Depois é só passar pelo cilindro ou rolo até ficar lisa, rechear a gosto e fritar em óleo quente.
Fica bem crocante.