Tempere o frango ao seu gosto;. Enquanto o frango "pega o tempero", bata a tortilha no liquidificador ou processador até que vire uma "farinha de tortilha".
Separe a farinha da tortilha, a farinha de trigo e os ovos (batidos) em recipientes separados.
Passe o frango já temperado na farinha, depois nos ovos batidos e em seguida na farinha de tortilha.
Frite ou asse (eu usei a fritadeira elétrica, assei nela por 15 minutos cada porção).