Ferva o leite, e espere esfriar ao ponto que consiga colocar o dedo por 10 segundos imerso.
Adicione o iogurte natural e misture por 2 minutos, reserve dentro do forno desligado por 8 horas.
E estará pronto para ir à geladeira.
No próximo a ser feito é só guardar um copo de coalhada já pronta e colocar no lugar do iogurte, se chama isca.