Corte as abobrinhas ao meio na horizontal, de forma a obter duas partes iguais.
Com uma colher raspe o miolo da abobrinha de forma a obter uma cavidade para recheá-la.
Refogue a poupa da abobrinha com alho e manteiga e reserve até esfriar.
Em uma tigela amasse o gorgonzola e misture com cream cheese e a polpa da abobrinha recheada, misture bem e amasse com um garfo para obter uma pasta bem consistente.
Tempere a gosto.
Recheie a abobrinha com essa pasta, regue azeite e cubra com o parmesão ralado.
Leve ao forno por 15 minutos e está pronta pra servir.
Decore com salsinha japonesa!
Você pode acrescentar mais cream cheese e gorgonzola de acordo com o seu gosto, para obter um sabor mais leve ou forte.