Name: Croquete de batata com queijo
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 8 batatas médias; 200 g de mussarela em cubos; 100 g de presunto (opcional); 2 colheres (chá) de sal; 1/3 (xícara) de cebolinha; 1 colher (chá) de pimenta do reino; 1 colher (sopa) de leite; 2 xícaras de trigo; 2 ovos; 2 xícaras de farinha de mandioca (ou de rosca); óleo para fritar

Croquete de batata com queijo

Por Thabata Bonati Marcheto

25 min

Ingredientes (10 porções)

8 batatas médias
200 g de mussarela em cubos
100 g de presunto (opcional)
2 colheres (chá) de sal
1/3 (xícara) de cebolinha
1 colher (chá) de pimenta do reino
1 colher (sopa) de leite
2 xícaras de trigo
2 ovos
2 xícaras de farinha de mandioca (ou de rosca)
óleo para fritar

Modo de preparo

Passo 1 :

Descasque as batatas e a corte em 6 pedaços.

Passo 2 :

Coloque-as em uma panela e preencha com água, até cobrir as batatas e adicione aproximadamente 1 colher (chá) de sal..

Passo 3 :

Leve ao fogo, com a panela tampada, e deixe cozinhar por mais ou menos 15 minutos ou até as batatas ficarem macias o suficiente para amassá-las.

Passo 4 :

Escorra a água das batatas eleve- as para um recipiente onde você possa amassá-las.

Passo 5 :

Com as batatas amassadas, adiciona o queijo, o presunto (opcional), a cebolinha, o restante do sal, a pimenta, o leite e mexa bem, até que todos os ingredientes estejam misturados de forma uniforme.