Tempere os cubos de frango como de costume e reserve.
Deixe marinar por uns 20 minutos.
Em um bowl, misture a farinha de trigo e o amido de milho.
Acrescente a cerveja aos poucos e vá incorporando até que se obtenha uma massa homogênea na consistência de massa de bolo.
Acrescente sal a gosto.
Aqueça o óleo em uma frigideira funda, não muito frio para não encharcar o frango, nem muito quente para não deixá-los crus por dentro.
Passe os cubinhos de frango na massa e frite até que dourem, reserve.
Em uma panela ou wox, aqueça um pouco de óleo de amendoim.
Acrescente a cenoura e refogue um pouco, deixe-a bem al dente.
Acrescente em seguida o pimentão e doure um pouco, deixando-o al dente para mais cozido.
Adicione a cebola e doure deixando-a al dente.
Acrescente o brócolis e refogue por pouco tempo.
Acrescente o amendoim e misture.
Acrescente o shoyu, a água, o gengibre e misture bem às verduras.
Logo em seguida, acrescente o amido de milho dissolvido na água às colheradas só até encorpar bem o caldo.
Desligue o fogo.
Acrescente o óleo de gergelim e misture bem.
Logo após, acomode os empanados de frango em uma marinex, despeje o refogado de verduras por cima e ajeite.
Salpique cheiro-verde por cima e sirva em seguida.
O ideal seria usar óleo de amendoim, mas se não tiver, pode usar óleo de canola ou girassol.