Em uma frigideira antiaderente, adicione a manteiga e o alho.
Deixe o alho bem douradinho e adicione a cebola.
Refogue a cebola até que fique mole e dourada.
Adicione o molho de tomate, a pimenta-do-reino e a pimenta tabasco (a pimenta-do-reino moída na hora fica melhor).
Mexa bastante adicione e sal a gosto (lembrando que o queijo já dá um pouco de sal) e 1/4 de colher (sopa) de açúcar.
Quando começar a ferver, adicione o queijo gorgonzola (em fatias para facilitar o derretimento) e molho barbecue.
Mexa durante 2 minutos e adicione cebolinha picada.
Pronto agora é só servir e ralar o queijo parmesão na hora para ficar mais gosto.
Fica ótimo com várias massas.