Tempere o peixe com sal, limão, tempero pronto de alho e cebola (1 colher de sopa) e o tempero para peixes.
Deixe marinando por 30 minutos.
Doure o alho natural (1 colher de sopa) com parte do azeite-de-dendê (1 colher de sopa).
Refogue as rodelas de cebola até ficar dourada (fogo baixo).
Introduza as rodelas de tomate por cima da cebola e deixar ferver por alguns minutos (fogo baixo).
Coloque as postas de peixe sobre o tomate.
Coloque o cheiro-verde sobre o peixe.
Misture o colorau no azeite de oliva e despeje sobre o peixe.
Acrescente o restante do azeite-de-dendê.
Dilua o caldo de peixe em um pouco de água (50 ml) e adicione à panela.
Adicione também o leite de coco.
Feche a tampa e deixe ferver por 20 minutos (fogo baixo).
Tempere a lula e o camarão com o limão e sal e coloque-os na panela.
Deixe ferver por 10 minutos, prove o caldo e verifique o sal e a pimenta.
Doure o alho em uma panela (1/2 colher de sopa).
Refogue a cabeça e o rabo no alho.
Adicione sal e um pouco de água e deixe cozinhar.
Desfie a carne retirando os ossos e retorne a carne desfiada à panela.
Faça uma "papa" (água morna + farinha de mandioca).
Misture essa "papa" ao caldo e mexa.
Verifique o tempero e, se necessário, adicione sal e pimenta-do-reino.