Esprema a batata ainda quente e leve em uma panela com a margarina e sal.
Quando estiverem bem misturados acrescente o creme de leite, misture e reserve.
Refogue a cebola e o alho em um fio de azeite.
Acrescente a carne-seca desfiada e deixe fritar um pouco.
Acrescente o requeijão e creme de leite (2 colheres de cada).
Em seguida acrescente a salsinha e cebolinha e deixe refogar, acerte o sal se achar necessário .
Em um refratário untado com azeite, coloque uma camada do purê de batata, a carne seca, a mussarela e termine com o restante do purê.
Polvilhe com queijo parmesão ralado e leve ao forno pra gratinar.