Lave a costela e tempere, deixando marinando por 4 horas ou de um dia para o outro.
Descasque as batatas e pré cozinhe-as.
Tire a pele da linguiça e corte a gosto.
Ajeite tudo em uma forma e leve para assar por cerca de 1 hora e 30 minutos (depende da potência do seu forno, varia para mais ou para menos tempo ).
Bom apetite!