Torta holandesa
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Foto : Cleide Nery
Por Simone Ribeiro

Ingredientes (12 porções)

Creme claro

Creme de chocolate

Para montagem

Modo de preparo

Passo 1 : Creme claro:

Em uma panela média, misture o leite condensado, o leite, as gemas e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até adquirir consistência.

Passo 2 :

Se preferir faça em banho-maria.

Passo 3 :

Dissolva a gelatina na água, despejando, aos poucos, o conteúdo do envelope na água.

Passo 4 :

Leve ao microondas até diluir, de 5 em 5 segundos.

Passo 5 :

Não deixe ferver.

Passo 6 :

Misture a gelatina ao creme e deixe esfriar.

Passo 7 :

Bata o creme de leite bate chantilly de acordo com as instruções do fabricante.

Passo 8 :

Misture ao creme e leve á geladeira até adqüirir consistência levemente cremosa.

Passo 9 : Creme de chocolate:

Misture o creme de leite ao chocolate picado em banho-maria ou em fogo brando até que o chocolate derreta, formando um creme liso.

Passo 10 :

Reserve.

Passo 11 : Montagem:

Forre o fundo de uma forma de aro removível (cerce de 23 cm de diâmetro) com um filme plástico.

Passo 12 :

Bater o biscoito tipo maisena em um liqudificador, acrescente a margarina e sove até formar a massa para forrar o fundo da forma.

Passo 13 :

Nas laterais da forma coloque o biscoito tipo calipso, com o lado com banho de chocolate virado para lado externo da forma.

Passo 14 :

Despeje o creme claro e leve ao freezer para congelar, durante cerce de 4 horas.

Passo 15 :

Em seguida, espalhe por cima o creme de chocolate e volte ao freezer para adqüirir consistência.

Passo 16 :

Para servir, retire da forma e deixe na geladeira durante 3 horas para adqüirir consistência mais cremosa.

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