O primeiro passo é derreter o açúcar em uma panela no fogão para formar a calda.
Com o açúcar já totalmente derretido, acrescente o coco ralado em pedaços.
Continue mexendo.
Em seguida, acrescente o suco de limão.
Depois de cinco a dez minutos mexendo, já está pronto o doce.
Para acertar o ponto ideal, basta perceber o momento em que o doce começa a desgrudar da panela.
Deixe esfriar na própria panela e já estará pronto para servir.
O quebra-queixo fica mais gostoso quando são colocados pedaços de coco no meio das partes raladas.