Abra o filé em manta.
Coloque as fatias de bacon, os ovos, a vagem, e por último, a mussarela.
Enrole como um rocambole e amarre o máximo possível para segurar o recheio.
Asse em forno a 230º C por aproximadamente 40 minutos.
Tempere a manta com sal e pimenta-preta a gosto.