Em uma caçarola com água, coloque os ovos para cozinhar até que fiquem duros.
Retire do fogo e deixe os ovos esfriarem, e em seguida, descasque-os.
Corte os ovos ao meio, no sentido do comprimento.
Retire, com cuidado, as gemas e reserve as claras.
Em um processador, triture as gemas, o presunto, o molho de gergelim e a cebola.
Retire e misture com a maionese, a salsinha picada e o provolone ralado.
Recheie as claras cozidas com esta mistura.
Decore com grãos de gergelim e tirinhas de cebolinha.
Em uma travessa coloque algumas folhas de alface e rodelas de tomate temperados, e distribua os ovos sobre elas.
Sirva como salada, e se quiser, você também pode servir como uma entrada (faça pratos individuais).