Em uma panela, coloque a manteiga e deixe derreter.
Adicione a farinha e mexa até dissolver.
Em seguida, acrescente o leite, a noz moscada e o queijo parmesão, mexendo sempre até formar um creme homogêneo, e após isso, reserve.
Em outra panela, coloque a manteiga, o leite, a batata e o sal, e mexa até adquirir consistência de purê, reservando logo em seguida.
Doure a cebola no azeite.
Acrescente a carne moída e refogue.
Adicione a hortelã, o tomate, a pimenta-do-reino, as azeitonas e finalize com a salsinha, e reserve em seguida.
Em uma travessa, coloque uma camada de purê de batata, uma de creme branco e uma de carne moída.
Continue a montagem com mais camada de purê de batata, uma de carne moída e, por fim, finalize com o creme branco.
Leve ao forno médio para assar até o queijo gratinar.