Cozinhe o feijão por cerca de 40 minutos até desmanchar.
Em seguida amasse o feijão por completo e acrescente a cebola ralada e a farinha de mandioca em fogo baixo até engrossar levemente e desligue o fogo.
Corte as linguiças em pedaços bem pequenos, frite e acrescente a mistura.
Quebre o torresmo em pedaços pequenos e jogue por cima juntamente com a salsa e a cebolinha picados. Coloque o ovo cortado em rodelas e termine com a pimenta.