Misture o leite condensado, as gemas, o leite e a essência de baunilha em uma panela, leve a fogo médio até obter consistência de um mingau e reserve.
Bata as claras em neve e adicione o açúcar aos poucos.
Misture ao outro creme e adicione o creme de leite.
Coloque em um recipiente e congele por 3 horas.
Retire do congelador e desenforme
Adicione em uma panela o açúcar, a água e o chocolate em pó.
Misture em fogo baixo até formar uma calda.
Jogue por cima e está pronto.