Coloque as batatas pra cozinhar.
Assim que já estiverem cozidas, amasse as batatas.
Em seguida, em uma vasilha, coloque as batatas amassadas e todos os outros ingredientes.
Vá colocando o leite de coco aos poucos pra não ficar muito mole, lembrando de mexer sempre para não grudar na panela.
Assim que estiver no ponto, coloque em um recipiente e deixe esfriar um pouco.
Em seguida, coloque na geladeira.
Fica uma delícia!